Mutatjuk a húsvéti sonka főzésének legfontosabb 4 trükkjét

Nem bonyolult, de nagyon nem mindegy hogyan csinálod!

A sonkafőzésre ugyanaz a szabály áll, mint a húslevesre. Ha a húst akarjuk ízletesen szaftosra készíteni, akkor forrásban lévő vízbe tesszük bele, ha a levest akarjuk ízletesre, hideg vízben tesszük fel főni. Fontos a víz mennyisége is. Mérjük le a hús súlyát, majd kétszeres mennyiségű vizet öntsünk a fazékba.

Akkora legyen az edény, hogy a víz mindenütt lepje el a húst. A főzési idő is a hús súlyától függ. Minden kilogrammra egy órát számoljunk. A forrás után kis lángon, gyöngyözve forraljuk tovább a vizet. Az utolsó tíz percben tesszük mellé a tojásokat. A sonkalében fővő tojás átveszi a sonka ízét. A sonkát a vízből kivesszük, alufóliába csomagoljuk, úgy hagyjuk kihűlni.

1. A sonkát egészben, kétszeres mennyiségű vízben tesszük fel főni.
2. A hús minden kilogrammjára egy óra főzési időt számolunk.
3. A főzés utolsó tíz percében tesszük a sonkalébe a tojásokat.
4. Ha a tojás csúcsosabb felét gombostűvel kiszúrjuk, biztosan nem reped el főzés közben.