Sokak számára örömteli bejelentést tett Karácsony Gergely, Budapest főpolgármestere – megreformálják a közétkeztetést a fővárosban. Jönnek a húsmentes opciók a fővárosi önkormányzat által ellátott iskolákba és szociális intézményekbe.
Egyik kedvenc ételét, a bolognai spagettit próbálta ki húsos és húsmentes változatban Karácsony Gergely főpolgármester legújabb Facebook-videójában. Az eredmény még őt is megdöbbentette: nem tudta pontosan megmondani, melyik lehet a növényi alapú változat.
A videóból arra is választ kaptunk, hogy miből készült a húsmentes alternatíva. Simonné dr. Németh Katalin, a fővárosi közétkeztetés igazgatója elárulta, hogy zöldborsófehérjéből készült az, ami Karácsonyt ennyire megtévesztette. A teszt apropója pedig az volt, hogy a főpolgármester bejelentette, mostantól az egészségesebb életmód érdekében csökkenteni szeretnék a húsadagokat a fővárosi közétkeztetésben.
Más városokban ez már jól működik
Alig egy évvel ezelőtt az Egyesült Királyságbeli Worcester város polgármestere is radikális változást eszközölt: ő úgy döntött, hogy ezentúl kizárólag növényi kínálat áll majd a tanácsosok rendelkezésére az ülések után. Ezt klímavédelmi és praktikus szempontokra hivatkozva jelentette be.
Worcester városában hagyomány, hogy a polgármester a hosszú tanácsüléseket követően a szalonjába invitálja a tanácsosokat egy kis frissítőre. A jól bevett szokásba most azonban vitt egy kis csavart Louis Stephen, aki 2023 májusa óta tölti be a polgármesteri pozíciót Worcesterben.
Stephen úgy határozott, a tanácsosok ezentúl kizárólag növényi kínálatból válogathatnak ezeken a fogadásokon – számolt be a BBC.
A hús elhagyása csökkenti a szén-dioxid-kibocsátást. A növényi alapú ételek másik előnye pedig, hogy bárki eheti őket: a muszlim, a zsidó vagy hindu vallású is
– indokolta döntését.
Az Egyesült Királyságban nem éppen precedensértékű Worcester város polgármesterének döntése. Tavaly ugyanis Oxfordshire megyei tanácsa után az Oxford városi tanács is úgy határozott klímavédelmi okokból, hogy a belső rendezvényeken csak vegán ételeket szolgálnak majd fel. A külső rendezvények kapcsán ugyanakkor ők sem mertek szigorítani: ezeken maradhattak a hagyományos ételek is a növényi kínálat mellett.